Le firme di Pepenero-cremona.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Andrea Ranchetti
10 articoli
Andrea, originario della Valtellina, ha lavorato come sous-chef in rifugi alpini. Ha vissuto due inverni sperimentando menù per sciatori. Condivide articoli sulla cucina di montagna e su come valorizzare i prodotti locali in menù creativi, pensati per chi ama lo sport e il buon cibo.
Diletta Neri
10 articoli
Diletta, appassionata di street food, ha trascorso un anno lavorando in un food truck tra Roma e il Salento. Racconta nuove idee di ristorazione itinerante, propone itinerari gastronomici urbani e condivide ricette ispirate ai piatti assaggiati nei suoi tour.
Fabio Cecconi
10 articoli
Fabio ha trascorso vent’anni lavorando nelle cucine di piccole trattorie tra Toscana e Umbria, affinando la sua arte nella preparazione di piatti tipici e nell'uso degli ingredienti locali. Scrive con passione di cucina regionale e racconta aneddoti raccolti tra i fornelli dei ristoranti di campagna.
Federica Pelliccia
10 articoli
Federica è cresciuta tra le pizze del forno di famiglia nella provincia napoletana. Dopo diverse esperienze come cameriera e aiuto cuoca, oggi racconta il mondo delle pizzerie, delle nuove farine e delle tendenze nella preparazione della pizza anche in casa.
Giorgio Minardi
10 articoli
Giorgio è stato per trent'anni maître in diverse osterie di Milano e oggi si dedica alla scrittura, portando nei suoi articoli la voce della sala e dell’accoglienza. Offre consigli su abbinamenti, servizio e ricorda episodi divertenti e commoventi raccolti durante la carriera.
Giuliano Carletti
10 articoli
Giuliano ha diretto per dieci anni la cucina di un agriturismo nelle Marche, specializzandosi nei prodotti a chilometro zero e nella panificazione artigianale. Scrive di tradizioni contadine, lievitati e cucina genuina, unendo memorie familiari e suggerimenti per riscoprire il pane fatto in casa.
Lavinia Arcelli
10 articoli
Lavinia si occupa di cucina vegetariana e vegana dal suo laboratorio a Firenze. Ha organizzato corsi di cucina green e cene tematiche in cascine toscane. Racconta la trasformazione della ristorazione sostenibile e la riscoperta di antiche verdure dimenticate.
Marta Rami
10 articoli
Marta, nata a Genova, ha vissuto tre anni a Palermo collaborando con un catering familiare. Oggi esplora nuovi trend nel food delivery e nella cucina healthy, condividendo ricette e consigli pratici raccolti nelle sue esperienze tra nord e sud, sempre attenta alla semplicità e al gusto.
Rachele Santi
10 articoli
Rachele si è formata come pasticcera in una storica pasticceria di Verona. Ha gestito per due stagioni la cucina di un piccolo bistrot sul Lago di Garda e oggi racconta le sue scoperte tra dolci, brunch e nuovi format di colazione fuori casa.
Tommaso Vanni
10 articoli
Tommaso ha ereditato la passione per la cucina dalla sua famiglia di ristoratori emiliani. Dopo un lungo viaggio in Spagna dedicato alle tapas, si occupa oggi di recensire ristoranti innovativi e raccontare la vita di sala e cucina, con uno sguardo curioso sulle contaminazioni internazionali.